湖北利川最好吃的5道美食,食材多来源于自然,     DATE: 2019-11-21 13:54

大家好,欢迎收看本期地方美食全搜罗,今天为大家介绍的是湖北省恩施州下辖市利川,利川位于我国湖北西南边陲,西边靠近四川和重庆,东边连着恩施,地处亚热带季风气候区,物产丰富,有着“贡米之乡”的称号。当地少数民族占比较多,以土家族、苗族为主,境内景点数量也多,像腾龙洞、苏马荡、鱼木寨、大水井等都在利川境内。

了解完了利川,我们来搜罗一下这里的美食,首先介绍的是利川柏杨坝出产的五香豆干,本人比较爱吃豆干制品,所以这道菜少不了,柏杨豆干薄如纸片,色泽如柠檬一般,闻起来香味十足,加上腊肉爆炒,吃起来味道简直没话说。

除了豆干,利川还出产一种非常珍贵的水生蔬菜,他就是莼菜,莼菜是良好的免疫促进剂,对人体的免疫力提高有着不可估量的作用。而且这种蔬菜能够同母鸡,鲈鱼等同煮,熬好的汤羹鲜滑爽口,美味无敌。

南坪鳝鱼来了不吃可不行, 这里食用的鳝鱼主要是野生的,将鳝鱼洗净后切小段,用调料腌制五分钟,加入辣椒等调味料爆炒,成品吃起来麻辣鲜香,营养丰富。

吃完了这些,不妨再来一碗钱汤圆,这道美食最早始于清末民初,距今已有百余年历史,汤圆口味分咸甜两种,甜口味的汤圆由核桃仁、花生仁、白砂糖等做成,咸口味的汤圆由柏杨豆干和特色土家腊肉等食材做成,不同的食材做出来的汤圆口味不同。

最后再来一碗根粑凉粉,这种美食特别像蕨根粉,也是用蕨类植物的淀粉制作而成的,一碗凉粉放入盐、醋、花椒、蒜泥、辣椒、葱白等调味料拌匀后即可食用,吃起来酸爽丝滑,回味无穷。